HACCP
Segurança alimentar
Fiscalização preventica

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Segurança alimentar

O sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), que pode ser traduzido como sistema de análise de perigos e controlo de pontos críticos é uma ferramenta importante na proteção alimentar, consistindo num método preventivo. A sua implementação previne/minimiza os perigos associados ao consumo de alimentos.


Fiscalização preventiva

A fiscalização preventiva decorreu da necessidade governamental nos anos 30 em recorrer a empresas privadas para efetuar a fiscalização por falta de recursos próprios.


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